見た目より・・・ [食]
いきなりですが・・・
これ・・・、何か分かりますか？
正解は・・・
「ヤガラ（矢柄）」という 夏が旬の魚・・・、
なんでも 高級魚らしいですよ～＾＾
見た目は「ギョッ！！」っと引いてしまいそうですが、その身は白身で淡白な とても上品なお味の魚です。
口、というか 口ばしというか この写真よりもっと長いのですが、この日はその部分は切られてました。
その部分を入れると 全長約１ｍ位あるかな？ これで５５０円でした。＾＾ｖ
夫婦２人では十分過ぎる位の大きさで 取り敢えず 最初はお刺身に・・・。
クセが全くなくて 本当に淡白なので カルパッチョでも良かったかなぁ・・・？
翌日は 色々考えたのですが 揚げ物が食べたかったので フライにしてしまいましたが、
その他には 塩焼きや ムニエルも美味しいですよ(^_-)-☆
アラは １度目はお味噌汁にして、 ２度目はお吸い物で・・・。
見た目はイマイチ、
でも 食べたら美味しいもの～～
お次は・・・＾＾；
エヘヘ・・・ おわかりですか？
ぶーちゃんのお耳・・・ そう ミミガー（耳皮） ですよ～～^m^
（大きさを知ってほしくて 文庫本を置きました＾＾）
普通、ミミガーというと 既にスライスされて ともすると味付けもされた物が多いと思いますが、
我が家では ミミガー（や、豚足）を買うときは チョットだけ遠くにあるお肉屋さんまで出かけて
“そのままのもの”を買ってきて、 自分でスライスして、マリネにしたり、ポン酢と柚子胡椒で食べたり、
または 少量のごま油で炒めて 塩コショウで食べたりしています。
（１枚210円ですから お得でしょ？(*^^)v ）
アンコウやオコゼもそうですが、 見た目はじぇじぇじぇっ！（この場合はギョギョギョッ！かな？笑）でも、
そのお味は抜群の食材って 結構多いですよね？
ところで、こういうメニューに欠かせないのが 勿論 アルコール～～♪
そして、暑いこの時期の晩酌・・・、と言ったら 最初はやっぱり ビール～～～～ですよね？＾＾
最近 すっごく気になっていたのが アサヒスーパードライの “ドライプレミアム”！
（福山さんがCMしてる、アレです）
それをね、どんなお味なのか 飲んでみたい！ってずっと思っていて・・・
あちこち探し回ったのですが、どこにもないじゃぁありませんか！
「おかしい・・・！」「絶対におかしいよね？」 と 主人とブツブツ言いながら・・・
・・・で、 ネットで調べてみたら・・・
なんとっ！ “ギフト限定” だったんですね～～～!? (*_*;
ちゃんとCMを観ていなかった私たちがおバカだったのですが・・・(-_-;)
あぁ・・・、ガッカリ・・・！
これ↓ は そのドライプレミアムを探し回っている時に見つけた
セブン＆アイ・ホールディングス限定商品なのですが・・・、
う～～ん・・・、
普通のスーパードライの方が スッキリしていて美味しいね！ という結果に至りました＾＾；
でもやっぱり “プレミアム”・・・、 飲んでみたいなぁ・・・笑
うま辛！& さっぱり♪ [食]
“芳香うらしそ” を求めて また、産直市場へ行ってきました。
今回は 600ｇ程買ったので・・・ ３ℓ位のシロップが出来る予定。
今日はその他に 青唐辛子と 米麹も買って来ました。
・・・で、何を作るかと言えば・・・
これ・・・ ↓ です。
これは、春に、長女のお婿サンの実家にお邪魔した時に、 「持って行きませんか？」と
あちらのお母さんから頂いて来た ＜三升漬け＞（←こちらをポチっと） という、
北海道や東北地方の郷土料理、とか・・・。（お婿サンのお母さんは 北海道の出身）
家に帰って、早速 冷奴に乗っけて頂いたところ、 と～～っても辛くて そして美味しかったのです！
あったかいご飯に乗っけて食べたり、 イカ刺しに和えたりと、その用途は様々で、
あっという間に無くなってしまったのでした・・・。
だから、 今度は 自分で作ってみようと ネットで作り方を調べたりして、
青唐辛子が出回るのを心待ちにしていたのですが、
ようやく その時期がやって来たと言う訳です。
今回は 初めてなので 少なめの量で・・・
よく洗ってから 小口切りにして、 それに米麹とお醤油を混ぜたら出来上がり！
熟成するまでに １～2ヶ月位かかるらしいのですが、その日を楽しみにじっくり待つことにしましょう。
それから・・
暑くて食欲のないこの時期でも 簡単に出来て、さっぱりと美味しく食べられる1品！
ミニトマトのマリネです♪
湯引きで皮を剥いたミニトマトを マリネ液に漬けるだけ～
オリーブオイルとバジルの香りがとっても爽やかで 春からお気に入りの１品です～♪
昨日は 土用の丑の日でしたね・・・。
うなぎ・・・、食べたいなぁと思っても、 チョット遠い存在になりつつある今日・・・
今年は特にそうですよね!?
昨日は うな重強盗まで出ちゃったみたいですが・・・
別に 土用の丑の日だからって、何が何でも うなぎを食べなくっても良いのにね・・・＾＾；
ふるさとの山野草 その２ [花々]
暑いです！
とにかく 毎日アツイです！！
なので・・・
今年も 赤じそジュース・・・ 飲んでます＾＾ｖ
父の 四十九日の法要の為に また少し 新潟に行っていましたが、
その間は とても過ごし易い陽気だったので、 より一層、福岡の暑さには 参っています！
皆さんのところは いかがですか？
夏バテ、熱中症には くれぐれもお気を付け下さいね！
さてさて・・・
少し間が空いてしまいましたが、 ５月から６月に実家で撮った山野草の続きです。
ムラサキケマン
イカリソウ
カキドウシ？
ツリガネスイセン（別名 シラー 等）
オダマキ
シバザクラ
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赤じそシロップは この夏 ２度（約６リットル位）作りましたが、もう残り５００mlになってしまったので、
また赤じそを買って来なくては・・・、思っている所です。
その赤じそですが・・・
昨年 産直市場で見つけた “芳香うらしそ” という赤じそが 目下のお気に入り ↓
表側は普通の大葉のように緑色をしているのですが、 裏側は赤くて それに肉厚！
そして 何といっても その名の通り 香りがとっても良いのですよ～～～♪
興味がおありの方、 機会があったら是非お試しください～～(^_-)-☆
ふるさとの山野草 [花々]
ここ数日 台風の様な強風と熱帯夜に悩まされる、う～んざりっ！の日々でしたが、
今朝方から 激しい雷雨になったお陰で 午後からは気温も３０℃を切り、
久々にほ～っとした１日を（正確には半日ですが）過ごすことが出来ました。
（強風は さっきからまた吹き始めましたが・・・）
そう言えば 今日、関東地方で梅雨が明けたみたいですね？
平年より半月ほど早い梅雨明けとか・・・
その分 厳しい夏が長くなると思うと 関東人ではなくても 憂鬱・・・(＠_＠;)
さて、 今日も前回に続いて 実家で撮って来た写真・・・
家の周りにひっそりと咲いていた 山野草 その１、です。
家の裏に咲いていた ＜クマガイソウ＞
＜ウラシマソウ＞（ですよね!?）との ツーショット
これは・・・ なんていうスミレかな？
＜エビネ＞
＜キエビネ＞
＜すずらん＞
母の好きな ＜ハマナス＞
これは・・・？ ＜タイリンオオアマナ＞でしょうか？
よく分からないので もし間違っていたら どなたか教えて下さいね。 _(._.)_
ふるさとの山野草は もう少し続きます・・・ ＾＾；
