うま辛！& さっぱり♪

　　

　　“芳香うらしそ”　を求めて　また、産直市場へ行ってきました。

　　　

　　　　今回は　600ｇ程買ったので・・・　３ℓ位のシロップが出来る予定。

　

　　今日はその他に　青唐辛子と　米麹も買って来ました。

　　　・・・で、何を作るかと言えば・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これ・・・　↓　　　です。

　　　

　　これは、春に、長女のお婿サンの実家にお邪魔した時に、　「持って行きませんか？」と

　あちらのお母さんから頂いて来た　＜三升漬け＞（←こちらをポチっと）　という、　

　北海道や東北地方の郷土料理、とか・・・。（お婿サンのお母さんは　北海道の出身）

　　

　　家に帰って、早速　冷奴に乗っけて頂いたところ、　と～～っても辛くて　そして美味しかったのです！

　あったかいご飯に乗っけて食べたり、　イカ刺しに和えたりと、その用途は様々で、

　あっという間に無くなってしまったのでした・・・。

　　

　　だから、　今度は　自分で作ってみようと　ネットで作り方を調べたりして、

　青唐辛子が出回るのを心待ちにしていたのですが、

　ようやく　その時期がやって来たと言う訳です。

　　

　　今回は　初めてなので　少なめの量で・・・

　よく洗ってから　小口切りにして、　それに米麹とお醤油を混ぜたら出来上がり！

　　　　　　　　　　

　　　

　　　　　　　　

　　熟成するまでに　１～2ヶ月位かかるらしいのですが、その日を楽しみにじっくり待つことにしましょう。

 

 

　　　それから・・

　　暑くて食欲のないこの時期でも　簡単に出来て、さっぱりと美味しく食べられる1品！

　　

　　

　　　　　　　　　　　　　　ミニトマトのマリネです♪

　　

　　湯引きで皮を剥いたミニトマトを　マリネ液に漬けるだけ～

　　オリーブオイルとバジルの香りがとっても爽やかで　春からお気に入りの１品です～♪

　　　

　　

　　

　　　昨日は　土用の丑の日でしたね・・・。

　　うなぎ・・・、食べたいなぁと思っても、　チョット遠い存在になりつつある今日・・・

　　今年は特にそうですよね!?

　　昨日は　うな重強盗まで出ちゃったみたいですが・・・

　　別に　土用の丑の日だからって、何が何でも　うなぎを食べなくっても良いのにね・・・＾＾；

　　

コメント 10

暑くても食欲の落ちないワタシです(^^;;

あ〜〜〜辛いのはダメだなぁ・・・きっと美味しいんでしょうが。
トマトも最近高いのでなかなか・・・。でも好き♪
by achami (2013-07-23 23:17) 

三升漬けを手作りですかっ？　さすがです！
自分で作ろうと、考えたこともなかったです＾＾；
ご飯にのっけて食べると美味しいですよねえ。
by toro (2013-07-24 09:40) 

♪　achamiさん
私も激辛はチョット苦手ですが、でもこれ、とっても美味しいです(^_-)-☆


♪ toroさん
三升漬け、ご存知でしたか～！
実家の母は　よく“三五八漬け”と言うのを作ってましたが、
三升漬けは初めて！
写真の三升漬けは　お婿さんのお母さんの手作りだったので、
自分で作るもの、だと思ってましたよ～(^^ゞ
主人が　これではあっという間に無くなってしまう！と言うので
昨日また　青唐辛子を買ってきました＾＾；

これ、本当にご飯が進みますよね～～♪
by 東雲 (2013-07-24 14:23) 

どれもこれも美味しそう！イタリアンなトマトも、唐辛子漬けも、ビールに合いそう。
by ぶんじん (2013-07-24 20:03) 

♪　ぶんじんさん
おはようございます。
そうなんですよ～！
どれもビールに合うんですよね～～～＾＾；
それで　ついつい進んじゃうんです、呑む方が(^^ゞ
by 東雲 (2013-07-26 07:27) 

こんばんは。
ようやく週末です＾＾
やっぱり夏は苦手かなぁ・・・
食欲がない時に　この三升漬けは魅力ですね。
私でも作れるかしら。青唐辛子を探してみようと思います。
ミニトマトもこうしていただけばたくさん食べられますね。

ウナギ　奮発して取り寄せた（冷凍ですが）ものを今日いただきました。
美味しかった～♪
by タックン (2013-07-26 19:45) 

♪　タックンさん
こんばんは！
１週間のお勤め、お疲れさまでした。
私も　今更言うまでもないのですが、
本当に夏は　大・大・大の苦手です＞＜
夏のない国に移住したい！と思うくらい・・・＾＾；

この三升漬け、とっても簡単に出来ますから、
青唐辛子を見つけたら　是非是非作ってみてください。
実は　今日もまた作ったのですが・・・
青唐辛子の量が　この時　↑　よりも　３倍くらい多くて・・・
なのに、素手で調理してしまったのですよ！
そしたら！　調理している時は何も感じなかったのですが、
終わった途端、　まるで熱湯に手を入れてしまったみたいに
ヒリヒリ、ジンジン・・・！！！！
痛くて　痛くて　お風呂に入るのも大変でした！

なので・・・、　三升漬けを作る時は　必ずゴム手袋などをして下さいね！
氷水に手を浸したりして　今ようやく落ち着いて来たところです＾＾；

うなぎ、良いですねぇ～～～(^_-)-☆
by 東雲 (2013-07-26 21:01) 

みんな酒のつまみに見えます。
ああ、ビールの見たい・・・＾＾
by たいへー (2013-07-27 09:28) 

♪　たいへーさん
この三升漬けを　チビチビとなめながらのビール、
中々ですよ～～(^_-)-☆
あぁ・・・、そろそろ私もビール、のみた～～い＾＾
by 東雲 (2013-07-27 15:43) 

コメント
by COLE (2013-07-28 06:50)